六八 【李家同】
老楊是我們銀行裡的首席分析師。
在總經理要做重大決定以前，老楊一定要給總經理作一個相當徹底的分析。
分析永遠在於這個決定的得和失。
所謂得，當然是可能的得，所謂失，也當然是可能的失。
老楊在分析的時候，會用很多數學，可是他在做報告的時候，卻不會強調數學，而用非常直觀的方法來解釋他的分析。
為什麼他的分析一直受到重視，主要的原因在於他的資料非常正確而完整。
如果我們要在某個地點設立分行，老楊一定會知道這個地區居民的收入、職業等等。我們有時會奇怪老楊如何能在如此短的時間裡得到資料，據他說，他其實是用抽樣調查的方法，據我所知，他的統計學學得非常好，這使得他的資料得以非常完整。
因為老楊常常要收集資料，他養成了隨時隨地觀察的習慣。
有一次，我們在一家百貨公司一樓的咖啡館喝咖啡，一個小時下來，他告訴了我這百貨公司情況不妙，因為提袋率太低了。果真不久，這家百貨公司傳出了財務危機的消息。
更有一次，我們一齊到國外出公差，他又表演了一手，他猜那個城市的收入是多少，事後查證，他的確猜得很準。據他說，他是看街上汽車的牌子以後估算出來的。
老楊一直是一個很快樂的人，這也很自然。他的工作得心應手，薪水非常高，他從來沒有感到什麼壓力，因為他僅僅負責分析而已。最後決策的決定總是別人做的。何況他的分析向來非常有用。
前一陣子，老楊忽然顯得有點心情不好。他過去很喜歡講笑話，現在比較少講了。有人和他聊天，他也會發呆，好像沒有聽到你在講什麼。
有一天我到他的辦公室去找他，談完公事以後，忽然發現他的牆上掛了一個鏡框，框內只有一張白紙，紙上寫了阿拉伯字的六十八，這個數字代表什麼呢？我當時百思不得其解。
老楊看出了我的困惑，他立刻叫我不要離開，他要解釋給我聽是怎麼一回事。
他說前些日子，他到印度去出差。住在一家旅館裡，他住的房間有落地玻璃窗，可以看到街景，他注意到對街有一個小乞丐，來來回回地向行人求乞。
他的老毛病又犯了，他開始計算平均這個小乞丐在經過多少次求乞以後，可以得到一次反應，因為絕大多數的路人是不理會他的，一個小時以後，他得到了答案，這個小乞丐平均要乞討六十八次以後，才有一次成功。老楊得到了這個答案，心中難過至極。因為他這一下可以完完全全地瞭解做小乞丐的滋味了。
他想，如果我每次求職，要寫六十八封求職信，才會有一封回應，已經非常沮喪了，這位小乞丐卻終其一生，都要在街上向人乞討。老楊想，這種生活，他一天都受不了，如果要過幾十年如此沒有尊嚴的生活，他是無法想像的。
老楊當天晚上睡不著覺，他想起有人用數羊來使自己入眠，因此他就數起羊來，可是他每次數到六十七，就數不下去了。六十八忽然變成了一個永遠不能到達的境界。他從頭再來，依然到不了六十八。所以老楊在床上醒了好久，才能入睡。
老楊的經驗使他覺得人人都應當在平時就假設自己是一個小乞丐，因為唯有這樣才能體會到乞丐沒有尊嚴的痛苦。
他的兒子才參加飢餓三十回來。老楊卻告訴他，他應該虛擬實境，假設自己是一個乞丐。他的兒子試了一次，發現做乞丐的痛苦並不在於感到飢餓，而是感到個人毫無尊嚴可言。
老楊已經不能去豪華飯店吃飯了。
對於任何奢侈的東西，他都失去了興趣。
他常常去一家專門照顧窮苦老人的單位做義工，有人曾經看到過他做義工的情形。
有一位同事說他從未看過這種態度的義工，我問他是怎麼一種態度，他想了半天，最後結結巴巴地說，老楊不是普通地在做服務而已，他是在侍奉。
我懂得這是因為老楊知道窮人最需要的不是麵包而已，而是尊嚴。
老楊當義工時的態度，無非是要使窮人感到尊嚴。
自從老楊開始侍奉窮人以後，他自掏腰包改善了很多設備。
老人吃飯的碗換成了比較好看的磁碗，是淡藍色的，茶具也換了。
最使老人感到高興的是新的床單和被套。
我們通常會說我們應該同情窮人，要對窮人有慈悲心。
老楊顯然在告訴我們，我們該尊敬窮人，因為他們最缺乏的就是別人對他的尊敬。
這種想法，來自一個數字：
68
老楊常常強調數據的重要性，他是對的，因為這個數字改變了他的一生。
2010年10月19日 星期二
2010年9月12日 星期日
研究：果糖增加體重與心臟病危險因子
研究：果糖增加體重與心臟病危險因子。
有個加州大學所進行的新研究發現，果糖可能會增加心血管疾病罹患風險。
除了三餐以外，我們日常取得額外糖的方式是加糖飲料，像是泡沫紅茶、包裝飲料、汽水...等。撇開代糖不說，所添加的糖主要有兩類，一種是蔗糖（兩個葡萄糖）；另一種是果糖。葡萄糖是提供我們人體能量的主要燃料。
果糖真的比葡萄糖更能讓你的身體健康更遭嗎?
加州大學的研究人員設計研究來查明這個疑問。
研究人員找來23位體重過重或是肥胖的志願者，年齡分佈在 43-70歲。最初兩週讓志願者集中再臨床中心，並遵循相當嚴格控制的飲食，每日飲食設計是醣類 55%、脂肪 30%，而熱量的攝取與他們活動所消耗的能量相當。
在測量血脂肪、膽固醇與體重等心臟病危險因子後，研究人員就讓參與者回家過他們自己的生活。
接下來的八週，志願者被允許吃任何一種他們想吃的東西。每人每天必須飲用三種加糖飲料，這些飲料占他們每日飲食熱量建議的25%。
半數受視者飲用純加葡萄糖的飲料；另一半則飲用純加果糖的飲料。研究人員繼續檢驗他們的心臟病危險因子。
八週以後，受試者們再度集中，並在臨床中心持續飲用著被分配的飲料，但必須接受能量平衡飲食。
結果
就在他們開始飲用飲料的兩週後，那些飲用果糖飲料的人心臟病風險明顯增加；而飲用葡萄糖飲料的則沒有那樣的情形。
飲用果糖者 LDL 膽固醇、血脂肪與其他危及心臟病風險的跡象全部增加。而令人擔憂的，他們的胰島素敏感性減少，這意味著他們罹患糖尿病的風險也增加。
雪上加霜的是飲用果糖者體重增加 1.36公斤，而飲用葡萄糖者體種沒有增加。
研究人員表示：「大部分的人們從飲料中攝取額外的糖。只需兩週我們就看到飲用這些飲料所帶來的變化，而在現實生活中，人們並不會只喝兩週或十週這麼短的時間，而是一種長期的生活習慣。他們很可能讓自己暴露在心血管疾病的危險中。」
研究人員最後強調，這篇研究還不能就此定果糖是不好的。
在我們人體內果糖與葡萄糖的代謝路徑與吸收是不同的，因此當人體無法依賴利用葡萄糖時，果糖能暫時的作為提供能量的備援。
對於糖近幾年來有好多的論點說糖吃多對身體有害，像是加速老化、增加體內自由基、造成肥胖等等，但糖真的就那麼該死嗎?
攝取身體需要的，那麼糖就是好的；攝取超過身體需要的，那糖可能就是不好的。
新聞來源：WebMed
新聞標題：Fructose: Sugar's Dark Side?
文獻來源：
Stanhope, K. American Diabetes Association 67th Annual Scientific Sessions, Chicago, June 22-26, 2007. Kimber Stanhope, staff research associate, University of California, Davis. Peter Havel, PhD, DVM, associate researcher, University of California, Davis.
編譯報導：Sidney
有個加州大學所進行的新研究發現，果糖可能會增加心血管疾病罹患風險。
除了三餐以外，我們日常取得額外糖的方式是加糖飲料，像是泡沫紅茶、包裝飲料、汽水...等。撇開代糖不說，所添加的糖主要有兩類，一種是蔗糖（兩個葡萄糖）；另一種是果糖。葡萄糖是提供我們人體能量的主要燃料。
果糖真的比葡萄糖更能讓你的身體健康更遭嗎?
加州大學的研究人員設計研究來查明這個疑問。
研究人員找來23位體重過重或是肥胖的志願者，年齡分佈在 43-70歲。最初兩週讓志願者集中再臨床中心，並遵循相當嚴格控制的飲食，每日飲食設計是醣類 55%、脂肪 30%，而熱量的攝取與他們活動所消耗的能量相當。
在測量血脂肪、膽固醇與體重等心臟病危險因子後，研究人員就讓參與者回家過他們自己的生活。
接下來的八週，志願者被允許吃任何一種他們想吃的東西。每人每天必須飲用三種加糖飲料，這些飲料占他們每日飲食熱量建議的25%。
半數受視者飲用純加葡萄糖的飲料；另一半則飲用純加果糖的飲料。研究人員繼續檢驗他們的心臟病危險因子。
八週以後，受試者們再度集中，並在臨床中心持續飲用著被分配的飲料，但必須接受能量平衡飲食。
結果
就在他們開始飲用飲料的兩週後，那些飲用果糖飲料的人心臟病風險明顯增加；而飲用葡萄糖飲料的則沒有那樣的情形。
飲用果糖者 LDL 膽固醇、血脂肪與其他危及心臟病風險的跡象全部增加。而令人擔憂的，他們的胰島素敏感性減少，這意味著他們罹患糖尿病的風險也增加。
雪上加霜的是飲用果糖者體重增加 1.36公斤，而飲用葡萄糖者體種沒有增加。
研究人員表示：「大部分的人們從飲料中攝取額外的糖。只需兩週我們就看到飲用這些飲料所帶來的變化，而在現實生活中，人們並不會只喝兩週或十週這麼短的時間，而是一種長期的生活習慣。他們很可能讓自己暴露在心血管疾病的危險中。」
研究人員最後強調，這篇研究還不能就此定果糖是不好的。
在我們人體內果糖與葡萄糖的代謝路徑與吸收是不同的，因此當人體無法依賴利用葡萄糖時，果糖能暫時的作為提供能量的備援。
對於糖近幾年來有好多的論點說糖吃多對身體有害，像是加速老化、增加體內自由基、造成肥胖等等，但糖真的就那麼該死嗎?
攝取身體需要的，那麼糖就是好的；攝取超過身體需要的，那糖可能就是不好的。
新聞來源：WebMed
新聞標題：Fructose: Sugar's Dark Side?
文獻來源：
Stanhope, K. American Diabetes Association 67th Annual Scientific Sessions, Chicago, June 22-26, 2007. Kimber Stanhope, staff research associate, University of California, Davis. Peter Havel, PhD, DVM, associate researcher, University of California, Davis.
編譯報導：Sidney
2010年8月4日 星期三
2010年6月30日 星期三
申請計畫甘苦談
國科會審查本年度的國科會計畫補助揭曉，一如預期，筆者所申請的研究案還是在審查中被否決，我們已經連續三年無法爭取到公部門的補助案件了。過去幾年裡，看到這樣的結果筆者都產生很多負面情緒，但這幾次挫折下來，對這種結果已經比較能坦然接受了，但我內心還是有一些話要大聲說：
一、公私立大學資源分配不均
國科會審查條例明訂，學門召集人徵集審查委員時應兼顧公私校與地域分佈。但據筆者所知，各學門在初審時確實符合上述原則，複審時則是大黑箱，幾乎都是由國立大學教授來做最後的計畫審定，在這種情況下，像筆者這種私校教授根本不可能獲得補助。更何況台灣有很嚴重的「學術派閥」問題，計畫審定只是由少數幾位教授關起門來分經費時，就很難避免掉「學術霸凌」的現象。
二、審查過程不公開
筆者已經申請過四年的國科會計畫，到現在我最無法忍受的是國科會粗糙的審查制度。舉例來說，目前的審查制度是「單盲」制度，也就是審查委員知道申請者的身份，更合理的制度應該是「雙盲制度」，亦即達到完全的匿名審查才合理。現在的審查結果若是有爭議，就是直接送到複審會議裡討論，筆者認為應該是要再重新送給其他的委員審查，避免過於武斷；這中間所有的紀錄都應該公開可查閱。再者，審查時間也過於漫長，一般型計畫均在年底送件，要到隔年七月底才能得知審查結果曠日廢時且無效率。
三、應建立可讓人信服的審查制度
筆者對國科會目前的審查制度有很多疑問，以所屬的生物處為例，前幾年一直鼓勵大家提多年期計畫，筆者就傻傻的寫多年期計畫，然後再被拒絕，主因審查委員認為新人不夠格做多年期計畫。再來就又希望申請者多找一些跨領域的協同主持人共同申請計畫，等到真正照做卻又被挑剔協同主持人的專業性或屬性不合。這幾年則是強調要有初步成果，筆者也把初步結果明確寫在計畫書，但是也沒有太大幫助。再者是要求申請者的研究表現指數（RPI），筆者的RPI是88分高於均分（75分），但我收到的審查意見總是「研究潛力良好，計畫確實可行，但礙於經費，歉難補助」。這幾年申請計畫的經驗讓我覺得，國科會的審查制度，就是「沒有標準」！如果會通過就是會通過，跟計畫內容或是RPI一點關係都沒有，難以讓人心服口服！
四、鼓勵研發，要有讓年輕人出頭的機會
筆者所屬領域是應用科技類，為了維持實驗室的運作，每年至少都要花費近百萬，學校能夠提供設備空間，人力則是由研究生或大學部學生協助，但耗材、試劑等業務費都得由筆者自行籌措。我們跟中研院等研究機構不同的是，我們並沒有很穩定的經費支持運作。很多時候我們就得向廠商簽帳，甚至自掏腰包來進行研究工作。在這種經費困難的狀態底下，我們終究還是有一些不錯的成績，當我們的PAPER被知名國際期刊接受的時候，我們內心都會燃起「我終於對台灣學術界有貢獻」的榮譽感。可是講實在話，政府又幫了我們什麼？
這幾天看到盧彥勳在溫布頓揚威，台灣政府卻沒有給他一毛錢補助出賽的新聞，心裡就會有種感慨，如果我們的研究很重要，可以改善人類生活，可以讓台灣的科技在國際間更被重視，政府是不是應該給我們一點幫助，讓我們不要走得這麼辛苦呢？ 我輩已老，但我的學生很可能是台灣生技界下一個「盧彥勳」呢！ 你們的錯誤決策可能會扼殺掉他的熱情跟動力，請三思！
筆者 林詠凱 文化大學動物科學系 副教授
一、公私立大學資源分配不均
國科會審查條例明訂，學門召集人徵集審查委員時應兼顧公私校與地域分佈。但據筆者所知，各學門在初審時確實符合上述原則，複審時則是大黑箱，幾乎都是由國立大學教授來做最後的計畫審定，在這種情況下，像筆者這種私校教授根本不可能獲得補助。更何況台灣有很嚴重的「學術派閥」問題，計畫審定只是由少數幾位教授關起門來分經費時，就很難避免掉「學術霸凌」的現象。
二、審查過程不公開
筆者已經申請過四年的國科會計畫，到現在我最無法忍受的是國科會粗糙的審查制度。舉例來說，目前的審查制度是「單盲」制度，也就是審查委員知道申請者的身份，更合理的制度應該是「雙盲制度」，亦即達到完全的匿名審查才合理。現在的審查結果若是有爭議，就是直接送到複審會議裡討論，筆者認為應該是要再重新送給其他的委員審查，避免過於武斷；這中間所有的紀錄都應該公開可查閱。再者，審查時間也過於漫長，一般型計畫均在年底送件，要到隔年七月底才能得知審查結果曠日廢時且無效率。
三、應建立可讓人信服的審查制度
筆者對國科會目前的審查制度有很多疑問，以所屬的生物處為例，前幾年一直鼓勵大家提多年期計畫，筆者就傻傻的寫多年期計畫，然後再被拒絕，主因審查委員認為新人不夠格做多年期計畫。再來就又希望申請者多找一些跨領域的協同主持人共同申請計畫，等到真正照做卻又被挑剔協同主持人的專業性或屬性不合。這幾年則是強調要有初步成果，筆者也把初步結果明確寫在計畫書，但是也沒有太大幫助。再者是要求申請者的研究表現指數（RPI），筆者的RPI是88分高於均分（75分），但我收到的審查意見總是「研究潛力良好，計畫確實可行，但礙於經費，歉難補助」。這幾年申請計畫的經驗讓我覺得，國科會的審查制度，就是「沒有標準」！如果會通過就是會通過，跟計畫內容或是RPI一點關係都沒有，難以讓人心服口服！
四、鼓勵研發，要有讓年輕人出頭的機會
筆者所屬領域是應用科技類，為了維持實驗室的運作，每年至少都要花費近百萬，學校能夠提供設備空間，人力則是由研究生或大學部學生協助，但耗材、試劑等業務費都得由筆者自行籌措。我們跟中研院等研究機構不同的是，我們並沒有很穩定的經費支持運作。很多時候我們就得向廠商簽帳，甚至自掏腰包來進行研究工作。在這種經費困難的狀態底下，我們終究還是有一些不錯的成績，當我們的PAPER被知名國際期刊接受的時候，我們內心都會燃起「我終於對台灣學術界有貢獻」的榮譽感。可是講實在話，政府又幫了我們什麼？
這幾天看到盧彥勳在溫布頓揚威，台灣政府卻沒有給他一毛錢補助出賽的新聞，心裡就會有種感慨，如果我們的研究很重要，可以改善人類生活，可以讓台灣的科技在國際間更被重視，政府是不是應該給我們一點幫助，讓我們不要走得這麼辛苦呢？ 我輩已老，但我的學生很可能是台灣生技界下一個「盧彥勳」呢！ 你們的錯誤決策可能會扼殺掉他的熱情跟動力，請三思！
筆者 林詠凱 文化大學動物科學系 副教授
2010年6月29日 星期二
日本家庭生活課，從七歲打下自立基礎
日本家庭生活課，從七歲打下自立基礎
作者/孫曉萍
日本愛知縣安城市立今池國小全體六年級的同學，無論男女生，都要在上「家庭課」時學會用縫紉機，縫出一個簡單的小背包。去京都、奈良畢業旅行時，還要背著自己的作品「亮相」，所以一點都不能打馬虎眼。家庭課，是日本全國小學生，從五年級開始的必修課，而且國高中仍得持續，階段性的為下一代打下生活自立的基礎。
家庭課有四項具體的學習領域：家庭生活與家人、日常飲食與烹調、舒適的服裝與居住、消費生活與環境。翻開五年級的家庭課教科書，第一章要同學回想並記錄，自己在家裡的生活情況，家人為自己做的事。接下來要「增加自己能做的事情」，例如：烹調、縫紉、洗衣服、打掃等，每個單元都穿插許多照片、插畫，生動有趣，不亞於引人入勝的繪本。
家庭課的每一項學習項目，都有具體目標。以烹調來說，國小生必須學會均衡營養，為家人調配、烹調一餐飯；到了國中，難度升高為一天三餐，必須考慮家庭成員有哪些人，一天需要多少熱量？哪種菜單內容符合家人一天的營養需求？
從明治時代就被導入日本教育體系的家庭課，烹調與縫紉一直是主要的內容。近年來因為社會環境的變遷，「增加了消費與環境的內容，」東京都台東區立黑門國小校長藤原孝子指出，教育下一代「比方說，父母辛苦工作維持家計，孩子該如何避免浪費、聰明選購？日常生活中該如何環保？」
至於烹調、洗衣、縫紉，為什麼一定要由學校來教？「現代的母親太忙，很難親自教，」藤原校長認為，「為了避免有些家庭教，有些家庭沒教，學校有義務提供良好的教育給所有的孩子」。
在國小五年級學習「家庭課」之前，一、二年級的「生活課」，可說是培養日本小學生「生活力」的第一步。比起歷史悠久的家庭課，生活課新設不到二十年。日本文部科學省認為有生活力應是二十一世紀日本教育的重要方向，因此於1989年修改學習指導要領時，決定從1992年起，增加「生活課」。生活課的學習目標是，透過具體的活動與體驗，讓下一代關心社會、自然與自己的關係，學習生活所需的習慣與技能，培養自立的基礎。
愛知縣安城市立今池國小一年級新生的「生活課」，要跟著老師到校內各處「探險」，了解學校有哪些人，為大家做什麼事；還要跨出校園，到社區探險，認識學校周圍的環境。他們的教室窗外放著一排花盆，那是五月中大家播種的牽牛花。他們觀察牽牛花的成長、畫圖做筆記，這是生活課的重要活動。
「透過生活課，希望小朋友了解自己受到許多人照顧，帶領小朋友認識自己與周遭環境、自然與社會的關係，」藤原校長說。生活課還要培養好的生活習慣，例如見人會打招呼、會打掃、注重服裝儀容、擺好鞋子等，為小朋友打下自立的基礎。
日本小學非常注重生活小細節，全力準備好生根發芽的土壤，來打造學生的生活力。
（本文摘自《親子天下》第13期〈生活力〉）
作者/孫曉萍
日本愛知縣安城市立今池國小全體六年級的同學，無論男女生，都要在上「家庭課」時學會用縫紉機，縫出一個簡單的小背包。去京都、奈良畢業旅行時，還要背著自己的作品「亮相」，所以一點都不能打馬虎眼。家庭課，是日本全國小學生，從五年級開始的必修課，而且國高中仍得持續，階段性的為下一代打下生活自立的基礎。
家庭課有四項具體的學習領域：家庭生活與家人、日常飲食與烹調、舒適的服裝與居住、消費生活與環境。翻開五年級的家庭課教科書，第一章要同學回想並記錄，自己在家裡的生活情況，家人為自己做的事。接下來要「增加自己能做的事情」，例如：烹調、縫紉、洗衣服、打掃等，每個單元都穿插許多照片、插畫，生動有趣，不亞於引人入勝的繪本。
家庭課的每一項學習項目，都有具體目標。以烹調來說，國小生必須學會均衡營養，為家人調配、烹調一餐飯；到了國中，難度升高為一天三餐，必須考慮家庭成員有哪些人，一天需要多少熱量？哪種菜單內容符合家人一天的營養需求？
從明治時代就被導入日本教育體系的家庭課，烹調與縫紉一直是主要的內容。近年來因為社會環境的變遷，「增加了消費與環境的內容，」東京都台東區立黑門國小校長藤原孝子指出，教育下一代「比方說，父母辛苦工作維持家計，孩子該如何避免浪費、聰明選購？日常生活中該如何環保？」
至於烹調、洗衣、縫紉，為什麼一定要由學校來教？「現代的母親太忙，很難親自教，」藤原校長認為，「為了避免有些家庭教，有些家庭沒教，學校有義務提供良好的教育給所有的孩子」。
在國小五年級學習「家庭課」之前，一、二年級的「生活課」，可說是培養日本小學生「生活力」的第一步。比起歷史悠久的家庭課，生活課新設不到二十年。日本文部科學省認為有生活力應是二十一世紀日本教育的重要方向，因此於1989年修改學習指導要領時，決定從1992年起，增加「生活課」。生活課的學習目標是，透過具體的活動與體驗，讓下一代關心社會、自然與自己的關係，學習生活所需的習慣與技能，培養自立的基礎。
愛知縣安城市立今池國小一年級新生的「生活課」，要跟著老師到校內各處「探險」，了解學校有哪些人，為大家做什麼事；還要跨出校園，到社區探險，認識學校周圍的環境。他們的教室窗外放著一排花盆，那是五月中大家播種的牽牛花。他們觀察牽牛花的成長、畫圖做筆記，這是生活課的重要活動。
「透過生活課，希望小朋友了解自己受到許多人照顧，帶領小朋友認識自己與周遭環境、自然與社會的關係，」藤原校長說。生活課還要培養好的生活習慣，例如見人會打招呼、會打掃、注重服裝儀容、擺好鞋子等，為小朋友打下自立的基礎。
日本小學非常注重生活小細節，全力準備好生根發芽的土壤，來打造學生的生活力。
（本文摘自《親子天下》第13期〈生活力〉）
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